Víno

Rozlišení vín

Možná Vás bude zajímat, podle jakých kritérií se dají rozlišovat vína.

Podle oblasti

Kvalita a chuť vína záleží na oblasti, kde byly hrozny vypěstovány. Odborníci a znalci mohou víno rozlišovat nejen podle oblastí, ale i podle vinařské obce. Mezi vinaři existují „známé firmy“. Proto se někdy víno rozlišuje i podle konkrétního vinaře.

Podle stáří

Víno je přírodní produkt, jehož kvalita a cena s věkem stoupá.

Podle barvy

Podle barvy se vína rozlišují na bílá, růžová (rychle lisované modré víno nebo míchané – kupážované víno) a červená vína.

Odrůdová a známková

Vína se dále rozlišují podle odrůdy, ze které byla vypěstována a na známková vína

Podle zbytkového cukru - přívlastku

Podle zbytkového cukru rozlišujeme vína suchá, polosuchá a sladká. Čím později je víno sbíráno, tím více zbytkového cukru obsahuje.

Cukernatost ve stupních	Přívlastek vína
od 15	běžné suché odrůdové víno (bez přívlastku)
od 19	kabinet
od 21	pozdní sběr
od 24	výběr z hroznů některé hrozny jsou zralejší, některé méně. Víno s přívlastkem „výběr z hroznů“ se lisuje ze zralejších hroznů
od 27	výběr z bobulí nejen že jsou zralejší některé hrozny vína, ale i některé bobule jsou na jednom hroznu zralejší než jiné bobule. Víno s přívlastkem „výběr z bobulí“ se vyrábí z nejzralejších bobulí
	slámové víno – jedná se o velmi sladké víno, které se před lisováním rozprostře na slámu a nechá vyschnout. Z vyschlých bobulí se poté vylisuje méně vína, ale s mnohem větší cukernatostí
	ledové víno – hrozny se nechají viset na vinici až do zimy. Sklízejí se při teplotě nižší než -6 °C a hned na vinici se víno lisuje. Při lisování se do vína nedostanou zmrzlé krystalky ledu a víno má proto vyšší cukernatost

Aktuality:

Otevíráme nový internetový obchod s víny a destiláty. Navštivte nás na www.jovino.cz

Kanadská vína, která dovážíme, se těší stále většímu zájmu, viz článek z týdenníku Euro: